Confezione sottovuoto di 5 salsicce fresche di produzione propria.
Da consumare previa cottura, preferibile al bbq, ma eccezionali anche in padella antiaderente. Ottime se fatte seccare.
Viene prodotta solitamente riempiendo un budello naturale di suino (budellozza) o di montone (lucanicchia o, nel linguaggio volgare, luganega) con un misto di parti magre (es. spalla) e grasse (es. pancetta) tagliate a dadini (o tritate) e mescolate con sale. All’impasto così ottenuto viene aggiunto solitamente vino (prevalentemente rosso) e altre spezie, quali possono essere pepe, peperoncino, coriandolo, finocchio, noce moscata, anche zucchero (destrosio, saccarosio).

Valore energetico (calorie): 333
Carboidrati: 2,85
Proteine: 13,72
Grassi: 29,18

Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.
Un uomo non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.
La Macelleria Bonini inizia la sua storia il 23 Febbraio del 1963 a Pieve al toppo, piccola Frazione, del comune di Civitella in Val di Chiana, terra ricca di tradizioni e sapori (mai perduti).
Quintilio Bonini con sua moglie Elsa porterà avanti l’attività per oltre venti anni prima di passare il timone ai figli Sergio e Mario.
L’attenzione per la qualità delle materie prime, la passione, la ricerca dei migliori prodotti del territorio, sono solo alcune delle caratteristiche che hanno sempre caratterizzato il lavoro della famiglia nel tempo. Con la stessa passione di allora, ancora oggi la famiglia Bonini porta avanti l’attività con lo scopo principale di…
far mangiare bene!

La merce viene accuratamente imbustata sottovuoto e posta in una frigobox. Nelle giornate calde, la scatola isolata assicura che i prodotti freschi rimangano freschi più a lungo.
Insieme ai prodotti viene posto del ghiaccio anch’esso sottovuoto per aumentarne la durata di conservazione. Il pacco viene poi sigillato ed è pronto per essere spedito.
La carne prima di essere confezionata è fresca. Quindi potrà essere immediatamente surgelata nella sua confezione sottovuoto o consumata.
Le spedizioni vengono effettuate dal lunedì al giovedì, in maniera tale da garantire con un margine relativamente sicuro, la consegna entro le 24 ore. Di conseguenza gli ordini pervenuti dal giovedì dopo le 12 alla domenica verranno processati il lunedì successivo.