Brunello di Montalcino DOCG 2017 Le Ragnaie

CARATTERISTICHE

Annata: 2017

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG 

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Sangiovese 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino tendente al granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso delicato, armonie di noce moscata, liquirizia e confettura di prugne. Al palato è caldo e avvolgente, con tannini vellutati e persistenti.

ABBINAMENTI

Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendo di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 15 ai 45 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.