Tris di Carne Selvaggia Toscano in Salsa di Pomodoro e Cioccolato Fondente

Sugo del bracconiere gr. 180 – S1000099

Immergiti nei sapori robusti e autentici della Toscana con questo trionfo di carni selvatiche: cervo, daino e cinghiale, ciascuno costituendo il 18% del contenuto. Queste carni pregiate, provenienti da animali allevati nei verdi pascoli toscani, sono sapientemente mescolate con pomodoro tagliato a cubetti, un leggero pizzico di sale e carote croccanti che aggiungono dolcezza e struttura. L’ingrediente sorpresa di questa ricetta tradizionale è il cioccolato fondente. La sua intensità si fonde con la pietanza, arricchendola di una nota di cacao che contrasta e allo stesso tempo esalta il sapore deciso delle carni. Il cioccolato fondente è composto da pasta di cacao, zucchero, burro di cacao e un emulsionante di lecitina di soia, con un tocco finale di aroma naturale di vaniglia. L’aggiunta di sedano e aglio conferisce infine un tocco di freschezza e profondità a questo piatto ricco e saporito. L’abbinamento di sapori rustici e sofisticati rende questa preparazione un vero e proprio gioiello della gastronomia toscana.