Passo del Lume Spento Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Ragnaie

CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG 

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Sangiovese 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rubino Tendente al Granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso complesso con armoni di alloro, eucalipto, mora, gelso e arancia amara. Leggere note di tostatura chiudono il bouquet olfattivo. Il gusto è elegante, strutturato e persistente, con una bella sapidità.

ABBINAMENTI

Perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione a temperatura controllata in tini di cemento, macerazione per 90 giorni. Invecchiamento per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.