Il Bruciato Bolgheri Rosso DOC 2023 Tenuta Guado Al Tasso Antinori
€ 26,00
CARATTERISTICHE
Annata: 2023
Denominazione: Bolgheri Rosso DOC
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Merlot 24% – Cabernet Franc 18% – Syrah 17% – Petit Verdot 4%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 20°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Note di frutti rossi, con sentori di ribes e mora, spezie dolci e caffè tostato. Al palato è corposo, rotondo, con bel retrogusto fruttato sul finale. Ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto per abbinamenti con selvaggina e carni arrosto.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
All’arrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione e la macerazione hanno avuto luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni a una temperatura di 28-30 °C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per preservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox, ed è terminata entro la fine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot, al Syrah, e a piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot: il vino così ottenuto ha incontrato nuovamente la barrique, dove ha riposato prima di concedersi all’imbottigliamento.
Premiatissimo!
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