Al naso offre un bouquet intenso di ciliegia matura, scorza d’arancia, viola e rosa canina, arricchito da eleganti note di vaniglia. Al palato è avvolgente e raffinato, con tannini dolci e vivaci che donano struttura e succosità. Il finale è lungo e persistente, con delicati richiami di cioccolato bianco.
Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 Badia a Passignano Antinori
€ 48,00
Annata: 2021
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Regione: Toscana (Italia)
Vitigni: Sangiovese 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Intenso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia, arrosti, agnello al forno, ma anche con piatti di selvaggina, come il cinghiale in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati e taglieri di salumi nobili. Per un abbinamento più raffinato: risotto al tartufo nero o pappardelle al ragù di lepre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura e una selezione accurata, le uve sono state pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica è durata circa 10 giorni, seguita da una macerazione di 10–12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese e ungherese, quindi imbottigliato e lasciato riposare prima della commercializzazione.
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