Biscotti di Prato 200 g con glassa artigianale al Vinsanto

I Biscotti di Prato – comunemente conosciuti anche come cantucci o cantuccini alla mandorla – fanno parte della tradizione dolciaria toscana che li vede come perfetto fine pasto in abbinamento con il Vinsanto.

Preparati con soli 5 semplici ingredienti: farina, zucchero, uova da allevamento a terra, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.

Ogni biscotto viene glassato, lasciato a riposo finché la glassa è ben fredda, e poi impacchettato manualmente.

Abbinamenti consigliati:

– per fine pasto oltre al classico Vinsanto, perfetti anche con grappa morbida

– per un piccolo spuntino, con caffè o cappuccino

Una volta aperti conservare in luogo fresco ed asciutto nella stessa confezione ben chiusa.

Storia
Dal 1858 i nostri Biscotti vengono sfornati quotidianamente negli stessi ambienti dello storico biscottificio e confezionati a mano uno ad uno, nel classico sacchetto Blu Mattei.

Nel 2015, in occasione della visita a Prato di Papa Bergoglio, Paolo Sacchetti, pluripremiato pasticcere e titolare della pasticceria pratese ‘Il Nuovo Mondo’ mette a punto la ricetta del Biscotto di Prato imbevuto nella glassa al Vinsanto per l’accademia dei pasticceri pratesi; tutti i pasticceri dell’accademia, in onore alla visita alla città del Santo Padre, prepararono questo biscotto chiamato appunto ‘del Papa’.

Da allora è rimasto nella nostra produzione perché molto apprezzato e richiesto dai nostri Clienti.

Questo speciale Biscotto di Prato è rivestito da una glassa al Vin Santo fatta appositamente dai nostri pasticceri, con il pregiato Vinsanto Santa Cristina di Antinori.

Ingredienti
farina di GRANO tenero, zucchero, MANDORLE 20%, UOVA di galline allevate all’aperto, PINOLI.

Può contenere BURRO, SOIA, PISTACCHI, NOCCIOLE, SENAPE.

Per la glassa: zucchero a velo, colorante alimentare, Vinsanto.

Informazioni nutrizionali