Produzent: Marchesi Antinori

Größe: 750ml Rebsorte: Cabernet Franc
Herkunft: Italien – Toskana Jahrgang: 2017
Größe: 750ml

Alkoholgehalt: 14,5%
Herkunft: Toskana

Temperatur: 16-20°
Farbe: Rubin

Herkunftsbezeichnung: Bolgheri Superiore DOC
Noten: Aromen von mediterraner Macchia, Wacholder und Lorbeerblatt stechen hervor. Noten von Kirsche und Lakritze. Geschmack von enormer Eleganz, mit seidigen und ausgewogenen Tanninen.

Vinifikation und Reifung: Die Trauben wurden von Hand geerntet und nach einer sorgfältigen Selektion Korn für Korn wurde eine sanfte Pressung und kalte Vormazeration durchgeführt, gefolgt vom Beginn der alkoholischen Gärung. Der Wein wurde dann in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschloss und 18 Monate lang reifte. Am Ende des Reifeprozesses und nach sorgfältigen Verkostungen wurden die besten Barriques ausgewählt und kombiniert, um Matarocchio zum Leben zu erwecken. Der Wein ruhte dann über ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Paarung: ein Wein von großer Bedeutung, für die Meditation.