Produzent: Marchesi Antinori

Größe: 750ml Rebsorte: Ansonica – Viognier – Vermentino
Herkunft: Italien – Toskana Jahrgang: 2022 Größe: 750ml

Alkoholgehalt: 12,5
%
Herkunft: Toskana

Temperatur: 8-10°
Farbe: strohgelb

Bezeichnung: Maremma Toscana DOC
Noten: Aroma von reifen weißen Früchten, frisch am Gaumen mit einem Hauch von Säure im Abgang. Vermentino und Ansonica, typische Rebsorten der toskanischen Küste, werden mit Viognier kombiniert, die nach Jahren geduldiger Experimente gepflanzt wurden, um einen eleganten Weißwein zu erhalten, der von den Aromen und Farben der Maremma-Küste zeugt.
Vinifikation und Reifung: Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben sanft gepresst und separat vinifiziert, um die Eigenschaften jeder Sorte hervorzuheben. Der so gewonnene Most wurde etwa 24 Stunden lang auf eine Temperatur von 10 °C gebracht, um seine natürliche Klärung zu fördern. Anschließend wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Vivia reifte eine kurze Zeit in Stahl in Kontakt mit seinen Hefen für etwa 3 Monate, bevor sie im Januar in Flaschen abgefüllt wurde.
Passt perfekt zu Fisch und weißem Fleisch.