Produzent: Marchesi Antinori

Größe: 750ml Rebsorte: Merlot 24% – Cabernet Franc 18% – Syrah 17% – Petit Verdot 4%Herkunft: Italien – Toskana Jahrgang: 2021
Größe: 750ml

Alkoholgehalt: 14%

Herkunft: Toskana

Temperatur: 16-20°
Farbe: Intensives

Herkunftsbezeichnung: Bolgheri Rosso DOC
Noten: Noten von roten Früchten, mit einem Hauch von Johannisbeere und Brombeere, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist er vollmundig, rund, mit einem schönen fruchtigen Nachgeschmack im Abgang. Ausgezeichnete Persistenz.

Vinifikation und Reifung: Bei der Ankunft im Weingut wurden die ausgewählten Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung und Mazeration erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über einen Zeitraum von ca. 10-15 Tagen bei einer Temperatur von 28-30 °C. Ein Teil der Merlot- und Syrah-Moste wurde bei niedrigeren Gärtemperaturen gelagert, um die sortentypischen Aromen besser zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand teils in Barriques, teils in Edelstahltanks statt und war bei allen Sorten bis Ende des Jahres abgeschlossen. Zu Cabernet Sauvignon gesellten sich dann Merlot, Syrah und kleine Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot: Der so gewonnene Wein gelangte wieder ins Barrique, wo er ruhte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Passt zu: Perfekt zu Wild und gebratenem Fleisch.