Hersteller: Marchesi Antinori
Format: 750ml
Rebsorte: Sangiovese Prugnolo 90% – Merlot 10%
Jahrgang: 2020
Format: 750ml
Alkoholgehalt: 14,5%
Herkunft: Toskana
Temperatur: 16-20°C
Farbe: Dunkles Rubinrot
Bezeichnung: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Notizen: Noten von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Brombeere. Im Geschmack ist er anhaltend und mineralisch.
Vinifizierung & Reifung: Die Trauben wurden separat nach Sorten geerntet, entrappt und sanft gepresst, dann in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C stattfand, um die Fruchtintegrität zu bewahren. Die Mazeration dauerte 10 Tage und wurde kontrolliert durchgeführt, um die Struktur zu betonen und nur die sanftesten Tannine zu extrahieren. Der gewonnene Wein wurde in große Fässer überführt, wo die malolaktische Gärung stattfand und wo ab dem folgenden Frühling nach der Lese der Reifeprozess begann, der etwa 12 Monate dauerte. Nach der Abfüllung im Frühjahr durchlief der Wein eine weitere Reifung von ungefähr einem Jahr.
€ 17,00