„Chianti Classico DOCG 2021 Weingut Castellare di Castellina“

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MERKMALE

Jahrgang: 2021

Bezeichnung: Chianti Classico DOCG

Land: Italien

Region: Toskana

Rebsorten: Sangioveto 95% – Canaiolo 5%

Flaschengröße: 0,75l

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°C

Allergene: Sulfite

Farbe: Rubinrot

VERKOSTUNGSNOTIZEN

In der Nase ist er duftend, frisch mit angenehmen Aromen von rotem Obst, Lakritz, Johannisbeeren und einem leichten Hauch von Vanille. Die typischen Noten des Chianti Sangiovese dominieren. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Süße, ist rund, weich und salzig. Säure und Persistenz prägen einen sehr eleganten Nachgeschmack.

EMPFEHLUNGEN

Ein sehr vielseitiger Wein, der strukturierte und bedeutende Gerichte bevorzugt. Er passt sicherlich auch gut zu feuchten Gerichten und mittelgereiftem Käse.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Gärung in Edelstahltanks. Reifung in gebrauchten Barriques und in der Flasche für 7 Monate.

Hoch ausgezeichnet:

• 97/100 Giardini Notes
• 94/100 Vinous
• 92/100 Robert Parker

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