Tris von Wildfleisch toskanisch in Tomatensauce und Zartbitterschokolade

Wildschweinjagd-Sauce gr. 180 – S1000099

Tauchen Sie ein in die robusten und authentischen Aromen der Toskana mit diesem Triumph aus Wildfleisch: Hirsch, Reh und Wildschwein, die jeweils 18% des Inhalts ausmachen. Dieses edle Fleisch stammt von Tieren, die auf den grünen Wiesen der Toskana gezüchtet werden, und wird kunstvoll mit gewürfelten Tomaten, einer leichten Prise Salz und knackigen Karotten vermischt, die Süße und Struktur hinzufügen. Die Überraschungszutat dieses traditionellen Rezepts ist die Zartbitterschokolade. Ihre Intensität verschmilzt mit dem Gericht und bereichert es mit einer Kakaonote, die den kräftigen Geschmack des Fleisches kontrastiert und gleichzeitig hervorhebt. Die Zartbitterschokolade besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und einem Emulgator aus Sojalecithin, mit einem letzten Hauch von natürlichem Vanillearoma. Die Zugabe von Sellerie und Knoblauch verleiht diesem reichhaltigen und geschmackvollen Gericht schließlich eine Note von Frische und Tiefe. Die Kombination aus rustikalen und raffinierten Aromen macht diese Zubereitung zu einem wahren Juwel der toskanischen Gastronomie.