Solaia Toscana IGT 2018 Magnum Weingut Tenuta Tignanello
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MERKMALE
Jahrgang: 2018
Bezeichnung: Toscana IGT
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 73% – Sangiovese 20% – Cabernet Franc 7%
Flaschengröße: 1,5l
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 20°C
Allergene: Sulfite
Farbe: Rubinrot
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Extrem komplexes und elegantes Bouquet, mit Noten von roten Früchten, dominiert von Himbeeren, die von Aromen gelber Früchte, Aprikose und roter Orange abwechseln. Das olfaktorische Bouquet wird durch Gewürze, insbesondere Minze und weißen Pfeffer, bittere Schokolade, Lakritz und Kaffee ergänzt. Am Gaumen ist er umhüllend, mit großer Struktur und hervorragender Harmonie. Die Tannine sind lebendig, mit einem langen Abgang, in dem die Gewürznoten, die in der Nase wahrgenommen wurden, zurückkehren.
EMPFEHLUNGEN
Zur Meditation.
VINIFIKATION UND REIFUNG
Solaia ist das Ergebnis der besten Trauben des besten Weinbergs der Tenuta Tignanello, an dem sonnigsten Punkt. Der Rest ist Leidenschaft, Pflege, Aufmerksamkeit und Forschung. So entsteht Solaia, hergestellt aus den selektivsten Trauben von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese des gleichnamigen Weinbergs.
Die Aufmerksamkeit war hoch, sowohl im Weinberg während der Ernte als auch im Keller, wo die Trauben entrappt und die Beeren, bevor sie sanft gepresst wurden, sorgfältig am Sortiertisch ausgewählt wurden, um dann durch Schwerkraft in die Behälter transferiert zu werden. Es ist von grundlegender Bedeutung, dass nur die perfekten Beeren in die konischen Gärbehälter von 60 Hl gelangen. Während der Fermentation und Mazeration wurde größter Wert darauf gelegt, das richtige Gleichgewicht zwischen Frucht und Qualität der Tannine zu erhalten, um dem Wein Süße und Frische sowie Identität und Charakter zu verleihen. Unmittelbar nach der Abpressung wurde die malolaktische Fermentation in Barriques gestartet, die die Komplexität und den Genuss des Weins hervorgehoben hat. Der Reifungsprozess fand in neuen Fässern aus französischer Eiche für etwa 18 Monate statt. Nach einer ersten Reifungsphase in separaten Chargen wurden diese zur Vollendung der Holzreifung assemblierte.
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€ 890,00
