Sassicaia 2020 Bolgheri DOC Weingut Tenuta San Guido
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MERKMALE
Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Bolgheri Sassicaia DOC
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 85% – Cabernet Franc 15%
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Farbe: Brillantes Rubinrot
VERKOSTUNGSNOTIZEN
In der Nase explodieren Aromen von Sauerkirschen, reifen Waldfrüchten und der gesamten toskanischen Macchia, mit einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er verführerisch, intensiv und elegant, vollmundig, mit weichen Tanninen und einer großen Persistenz.
BEGLEITGERICHTE
Zur Meditation.
WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG
Sassicaia ist absolut das Symbol der Supertuscans und der bekannteste Wein der Welt sowie mehrfach ausgezeichnet. Als Aushängeschild der italienischen Weinkultur ist Sassicaia das Ergebnis des Wunsches von Mario Incisa della Rocchetta, Cabernet Sauvignon und Franc in der Tenuta di Bolgheri zu pflanzen, da die Morphologie und das Klima sehr ähnlich zur französischen Region Bordeaux waren. Sein Name stammt von den vorhandenen, steilen und steinigen Böden, „Sassicaia“.
Für den Sassicaia ist die vergehende Zeit sicherlich ein Verbündeter und kein Feind.
Nach der Ernte, die Mitte September vollständig von Hand erfolgt, werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. In der Kellerei erfolgt eine weitere Auswahl der Trauben durch ein Sortiertisch. Es folgt die sanfte Pressung und das Entrappen durch eine Maschine, die es ermöglicht, die Beeren intakt zu halten. Die alkoholischen Gärungen enden Mitte Oktober bei Temperaturen von 26-27°. Die malolaktischen Gärungen finden vollständig im Edelstahl statt, gefolgt von der Lagerung des Weins in französischen Barriques, wo er durchschnittlich 20-25 Monate reift.
Hoch ausgezeichnet!
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€ 367,00