„Lupicaia Toscana Rosso IGT 2017 Weingut Castello del Terriccio“
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MERKMALE
Jahrgang: 2017
Bezeichnung: Toscana IGT
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 90% – Petit Verdot 10%
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 14,5%
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Tönen
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kräftige und reichhaltige Nase mit einem wichtigen Duft von Wildfrüchten und Gewürzen. Noten von Tabak und Zartbitterschokolade. Der Geschmack ist frisch und salzig, die Tannine sind präsent und ausgewogen. Große Struktur und voller Energie.
EMPFEHLUNGEN
Ausgezeichnet zur Begleitung von Gerichten der maremmana Tradition, wie geschmortem Fleisch, ersten Gängen mit Wildragout und gereiftem Käse.
VINIFIKATION UND REIFUNG
Nach der manuellen Selektion am Sortiertisch werden die Trauben vorsichtig entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, die Schale der Beeren nicht zu zerbrechen. Die sorgfältige alkoholische Gärung erfolgt in unseren Edelstahlfermentern mit offenem Deckel bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration der Trauben von etwa 20 Tagen. Tägliche délestages ermöglichten die perfekte Extraktion des aromatischen Bouquets und das richtige tannische Gleichgewicht, mit einer wichtigen Struktur, die eine lange Alterung ermöglicht. Die Reifung erfolgt in französischen Eichen-Tonneaux erster und zweiter Belegung für einen Zeitraum von etwa 22 Monaten und wird anschließend verschnitten und abgefüllt.
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€ 119,00
