„Lupicaia Toscana Rosso IGT 2015 Weingut Castello del Terriccio“
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4MERKMALE
Jahrgang: 2015
Bezeichnung: Toscana IGT
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 90% – Petit Verdot 10%
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Tönen
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Intensive und kraftvolle Nase mit einem wichtigen Duft von Wildfrüchten und Gewürzen. Noten von Tabak und Zartbitterschokolade. Der Geschmack ist frisch und salzig, die Tannine sind präsent und ausgewogen. Großartige Struktur und voller Energie.
EMPFEHLUNGEN
Ausgezeichnet zur Begleitung von Gerichten der maremmana Tradition, wie geschmortem Fleisch, Pasta mit Wildragout und gereiftem Käse.
VINIFIKATION UND REIFUNG
Nach der manuellen Selektion am Sortiertisch werden die Trauben vorsichtig entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, die Schale der Beeren nicht zu zerreißen. Die sorgfältige alkoholische Gärung erfolgt in unseren Edelstahlfermentern mit offenem Deckel bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration der Trauben für etwa 20 Tage. Tägliche délestages ermöglichten die perfekte Extraktion des aromatischen Bouquets und das richtige tannische Gleichgewicht, mit einer wichtigen Struktur, die eine lange Alterung ermöglicht. Die Reifung erfolgt in Tonneaux aus französischer Eiche erster und zweiter Belegung für einen Zeitraum von etwa 22 Monaten und wird anschließend assemblierte und abgefüllt.
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€ 145,00
