Cantucci 150 g

Das holzgetrocknete Kastanienmehl verleiht diesem typisch toskanischen Gebäck einen Waldduft, der es zusammen mit den Zartbitterschokoladensplittern zu einem perfekten Abschluss des Essens mit Vinsanto macht.
Eine wertvolle Ressource, die es wiederzuentdecken gilt.
Eine lange Forschung, um einen authentischen Geschmack von hoher Qualität zu gewährleisten, der so wertvoll ist wie der des Kastanienmehls, das durch das langsame Trocknen der Kastanien aus unserem Kastanienhain durch Räuchern im typischen toskanischen Metato gewonnen wird. Sorgfältig von Hand ausgewählt, werden sie in einer antiken Steinmühle gemahlen und in Mehl verwandelt: ein einzigartiges Stück, das sich für zahlreiche Zubereitungen eignet, sowohl süß als auch herzhaft.
Kastanienmehl wird durch langsames Trocknen durch Räuchern der kleinsten Kastanien in einer typischen Steinstruktur gewonnen.
Nach dieser Phase und einer sorgfältigen Auswahl von Hand werden die Kastanien in einer alten Steinmühle gemahlen, wodurch ein Mehl mit der typischen Elfenbeinfarbe und einem unverwechselbaren Aroma entsteht.
Unser Mehl eignet sich für zahlreiche süße und herzhafte Zubereitungen.