Biscotti di Prato 200 g mit handwerklicher Vinsanto-Glasur

I Biscotti di Prato – allgemein bekannt als Cantucci oder Cantuccini mit Mandeln – gehören zur toskanischen Süßwaren-Tradition, die sie als perfektes Dessert in Kombination mit Vinsanto sieht.

Sie werden aus nur 5 einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Zucker, Freiland-Eier, Mandeln und Pinienkerne, enthalten keine Konservierungsstoffe, tierische Fette oder pflanzliche Fette.

Jeder Keks wird glasiert, zum Abkühlen beiseitegelegt, bis die Glasur gut kalt ist, und dann manuell verpackt.

Empfohlene Kombinationen:

– als Dessert, neben dem klassischen Vinsanto, auch perfekt mit sanftem Grappa

– für einen kleinen Snack, mit Kaffee oder Cappuccino

Nach dem Öffnen an einem kühlen und trockenen Ort in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.

Geschichte
Seit 1858 werden unsere Biscotti täglich in denselben Räumlichkeiten der historischen Biscottificio gebacken und einzeln von Hand im klassischen blauen Mattei-Beutel verpackt.

Im Jahr 2015, anlässlich des Besuchs von Papst Bergoglio in Prato, entwickelt Paolo Sacchetti, ein mehrfach ausgezeichneter Konditor und Inhaber der Prato-Konditorei ‚Il Nuovo Mondo‘, das Rezept für den Biscotto di Prato, der in Vinsanto-Glasur getränkt ist, für die Akademie der Prato-Konditoren; alle Konditoren der Akademie bereiteten zu Ehren des Besuchs des Heiligen Vaters diesen Keks, der genau ‚del Papa‘ genannt wurde, zu.

Seitdem ist er in unserer Produktion geblieben, da er von unseren Kunden sehr geschätzt und nachgefragt wird.

Dieser spezielle Biscotto di Prato ist mit einer Vinsanto-Glasur überzogen, die speziell von unseren Konditoren hergestellt wird, mit dem edlen Vinsanto Santa Cristina von Antinori.

Zutaten
Weichweizenmehl, Zucker, MANDELN 20%, EIER von Freilandhühnern, PINIENKERNE.

Kann BUTTER, SOJA, PISTAZIEN, HASSELNÜSSE, SENF enthalten.

Für die Glasur: Puderzucker, Lebensmittelfarbe, Vinsanto.

Nährwertinformationen