Achelo Cortona DOC 2022 Weingut La Braccesca

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MERKMALE

Jahrgang: 2022

Bezeichnung: Syrah Cortona DOC

Land: Italien

Region: Toskana

Rebsorten: Syrah 100%

Flaschengröße: 0,75l

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 16-20°C

Allergene: Sulfite

Farbe: Intensives Violettrot

VERKOSTUNGSNOTIZEN

In der Nase Harmonien von roten Früchten, vereint mit Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Weicher und angenehmer Geschmack, mit seidigen Tanninen, die den Wein äußerst frisch machen. Salziges Finale.

BEGLEITGERICHTE

Perfekte Kombination mit vegetarischen Risottos, Fleischbraten, Schmorgerichten aus rotem Fleisch.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Nach dem Entrappen und Pressen wurde der Most in Edelstahltanks überführt, wo eine kalte, vorfermentative Mazeration stattfand, um die fruchtigen Noten zu betonen. Die Fermentation, die bei Temperaturen von nicht über 25 °C stattfand, dauerte etwa 10 Tage. Der Wein wurde dann zu 70% in französische Eichenbarriques zweiten und dritten Durchgangs überführt, wo die malolaktische Fermentation stattfand, und der verbleibende Teil in Edelstahl.

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