„Guidalberto Bolgheri Rosso 2022 IGT Weingut Tenuta San Guido“

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CHARAKTERISTIKEN

Jahrgang: 2022

Bezeichnung: Toscana IGT

Land: Italien

Region: Toskana

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 60% – Merlot 40%

Flaschenformat: 0,75l

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 20°C

Allergene: Sulfite

Farbe: Rubinrot

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Guidalberto ist ein eleganter und intensiver Wein, der auch als der „kleine Bruder“ des Sassicaia bezeichnet werden kann, nicht wegen der Qualität, sondern wegen einer anderen Trinkbarkeit. Guidalberto bewahrt die Tradition von Tenuta San Guido und verdankt seinen Namen dem Quadrisonno von Niccolò della Gherardesca. Es ist ein junger Wein mit Aromen, die an die toskanische Macchia und Waldfrüchte erinnern. Im Geschmack ist er entschieden, unglaublich kraftvoll und mit einer wichtigen Präsenz von lebhaften Tanninen, die ihn nachhaltig machen.

ESSENSKOMBINATIONEN

Er passt hervorragend zu Gerichten mit Wild und rotem Fleisch.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Nach der vollständig manuell durchgeführten Ernte erfolgt die Selektion der Trauben, gefolgt von einer weiteren Auswahl bei der Ankunft im Weinkeller. Es folgt eine sanfte Pressung und das Entstemmen der Trauben. Alkoholische Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-29° ohne Zugabe von externen Hefen. Unterschiedliche Mazerationen für die Rebsorten: Merlot 12-14 Tage, Cabernet Sauvignon 13-16 Tage. Häufige Überpumpungen zur Balance der Tannine. Malolaktische Fermentation in Edelstahl, dann werden die Moste für 15 Monate in Barriques zur Reifung gegeben.

Hoch ausgezeichnet!

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