„Botrosecco Maremma Toscana DOC 2023 Weingut Fattoria Le Mortelle“
„`html
Jahrgang: 2023
Bezeichnung: Rosso Maremma Toscana DOC
Region: Toskana (Italien)
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 60% – Cabernet Franc 40%
Flaschenformat: 0,75l
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Farbe: Rubinrot
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Reife schwarze Früchte, Schattenmorellen und Pflaumen, mit einem würzigen Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen voll, mit ausgezeichneter Salzigkeit dank der umhüllenden Tannine. Intensives Finale.
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für einen faszinierenden, entschlossenen Wein mit großem Gleichgewicht, der in der Lage ist, den einzigartigen Charakter der Maremma zu erzählen.
EMPFEHLUNGEN
Perfekte Kombinationen mit Wildgerichten, gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch.
VINIFIKATION UND REIFUNG
Bei der Ankunft im Weinkeller wurden die ausgewählten Trauben entrappt, sanft gepresst und zur alkoholischen Gärung in Edelstahl bei etwa 25 °C gebracht, um das aromatische Profil der Sorte zu betonen und die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage und wurde durch gezielte Befeuchtungen des Tresterhuts begleitet, um die edelsten Tannine zu extrahieren. Anschließend durchlief der Wein die malolaktische Gärung in Edelstahl, die bis Ende des Jahres abgeschlossen war. Botrosecco reifte dann 9 Monate in Barriques, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche.
WIR EMPFEHLEN ES, WEIL…
Botrosecco vereint die Eleganz der Struktur mit der aromatischen Finesse: es ist der ideale Begleiter für diejenigen, die einen charaktervollen, aber ausgewogenen Rotwein suchen, der in der Lage ist, das Territorium mit Authentizität und Stil zu erzählen.
„`
€ 20,00
