Passo del Lume Spento Brunello di Montalcino DOCG 2018 Le Ragnaie

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MERKMALE

Jahrgang: 2018

Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG

Land: Italien

Region: Toskana

Rebsorten: Sangiovese 100%

Flaschengröße: 0,75l

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18-20°C

Allergene: Sulfite

Farbe: Rubinrot mit Granat-Tendenz

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Komplexe Nase mit Harmonien von Lorbeer, Eukalyptus, Brombeere, Maulbeere und Bitterorange. Leichte Röstnoten runden das olfaktorische Bouquet ab. Der Geschmack ist elegant, strukturiert und anhaltend, mit einer schönen Salzigkeit.

BEGLEITGERICHTE

Perfekt zu Wildgerichten, ob gebraten oder geschmort, sowie zu ersten Gängen mit Saucen auf Basis derselben Fleischarten. Hervorragend zu gereiftem Käse.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Kontrollierte Fermentation in Betontanks, 90 Tage Mazeration. Reifung für 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche.

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