„Brunello di Montalcino DOCG 2018 Ciacci Piccolomini D’Aragona“

„`html

MERKMALE

Jahrgang: 2018

Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG

Land: Italien

Region: Toskana

Rebsorten: Sangiovese 100%

Flaschengröße: 0,75l

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18-20°C

Allergene: Sulfite

Farbe: Rubinrot mit Granat-Tendenz

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Aromen von roten Beerenfrüchten mit einer leichten Würze. Am Gaumen warm, weich und ausgewogen. Vollmundiger Wein mit moderat ausgeprägten Tanninen und langem geschmacklich-olfaktorischem Nachhall.

EMPFEHLUNGEN

Perfekt zu Wildgerichten, ob gebraten oder geschmort, sowie zu ersten Gängen mit Saucen auf Basis derselben Fleischsorten. Hervorragend zu gereiftem Käse.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Traubenernte und Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks und verglasten Betontanks bei kontrollierter Temperatur, mittels Kühlmänteln und Tauchplatten. Reifung in slawonischen Fässern von 20 bis 75 hl für mehr als 2 Jahre, gefolgt von einer Flaschenreifung von über 8 Monaten.

„`