Salciccia stagionata di Maiale toscano

Ingredienti: carne di puro suino
Aromi: aglio, pepe, sale. NO conservanti, NO antiossidanti
Sapore: intenso
Composizione: 60-70% magro e % rimanente di grasso
Conservazione: ambienti freschi ed asciutti, si possono conservare anche in frigorifero. Dopo alcune settimane le salsicce si induriscono, perchè inizia il processo di stagionatura, ma il sapore non si altera anzi migliora
Lavorazione: Secondo metodi della tradizione contadina, preparati esclusivamente con la miscela di tagli pregiati
Stagionatura: 10 -15 Giorni
Zona di Produzione: Agricoltura Biologica del Casentino da animali allevati naturalmente solo con castagne, ghiande, orzo, granturco, falino , soia e crusca

È un salume di antichissima tradizione, il sapore deciso degli odori aggiunti durante la preparazione (sale,pepe….) lo rendono un alimento irresistibile. Vengono utilizzate carni di varie parti del maiale come spalla e prosciutto, che vengono macinate ed impastate lungamente assieme, con l'aggiunta di aromi naturali quali salvia e rosmarino, insaccata in budelli naturali ed infine legata.

La salsiccia toscana può essere consumata stagionata, quindi secca. Nella cucina toscana , le salsicce secche vengono solitamente consumate assieme a del buon pane fresco. Versatilissima in qualunque situazione: dalla cena veloce, alla merenda, come antipasto o secondo per cena.

La salsiccia viene solitamente accompagnata con una insalata o ortaggi a piacimento, bagnati da un filo di olio extravergine di oliva. Anche se come detto precedentemente il suo sapore spicca se consumata assieme a del buon pane fresco.

Nell'alimento che vi vendiamo noi, non vengono aggiunti ne conservanti ne additivi , inoltre le salsicce provengono dalla macellazione di suini nutriti ed allevati secondo metodi ed alimentazione naturali.