Ingredienti: carne di puro suino

Aromi: aglio, pepe, sale e spezie. NO conservanti, NO antiossidanti
Sapore: intenso

Composizione: 60-70% magro e % rimanente di grasso

Conservazione: luoghi freschi e asciutti
Durata: da consumare entro pochi giorni (7-10 giorni al massimo)
Lavorazione: secondo metodi della tradizione contadina, preparati esclusivamente con la miscela di tagli pregiati
Stagionatura: consumata da fresca
Zona di Produzione: Agricoltura Biologica da animali allevati naturalmente solo con castagne, ghiande, orzo, granturco, falino, soia e crusca.

È un salume di antichissima tradizione, il sapore deciso degli odori aggiunti durante la preparazione (sale,pepe, ecc) lo rendono un alimento irresistibile.
Sono utilizzate carni di varie parti del maiale come spalla e prosciutto, che vengono macinate ed impastate lungamente assieme, con l'aggiunta d’aromi naturali (quali salvia e rosmarino), insaccati in budelli naturali ed infine legati.

La salsiccia toscana può essere consumata fresca. Viene sempre bucata prima della cottura, per evitare che la pelle scoppi.

Nelle mitiche rosticciate o falò assieme agli amici, non poteva e non può mancare la salsiccia cotta alla brace e gustata assieme a del buon pane fresco. Versatilissima in qualunque situazione: dalla cena veloce, alla merenda, fino alla rosticciata con gli amici, o una cena tradizionale in famiglia.

La salsiccia viene solitamente accompagnata da un’insalata o ortaggi a piacimento, bagnati da un filo d’olio extravergine di oliva. Nel corso dei secoli la salsiccia si è evoluta in diverse varietà, fino a costituire una vera e propria famiglia, con specialità per ogni regione. Oggi, troviamo mille tipi di salsiccia, ma consigliano tutti una previa cottura.

L'alimento che vi vendiamo noi invece, non ha bisogno di previa cottura, in quanto non vengono aggiunti ne conservanti ne additivi, inoltre le salsicce provengono dalla macellazione di suini nutriti ed allevati secondo metodi ed alimentazione naturali.